Vitamín H (biotin, B7)

Vitamín H (též je nazýván biotin, koenzym R či vitamín B₇) je ve vodě rozpustný vitamín, z chemického hlediska kondenzát močoviny a thiofenu se zbytkemkyseliny valerové. Vitamín H má písmeno v názvu odvozeno od německého slova Haut, tedy kůže, neboť extrakty obsahující tuto látku měly léčivé účinky na kožní léze.

Jeho nedostatek může vyvolat změny na pokožce a nervové poruchy. Experimentálně lze navodit avitaminózu požíváním většího množství syrových vajec, neboťbílek obsahuje bílkovinu avidin, tvořící s biotinem neúčinný komplex odcházející s výkaly.