Vitamín B6 (pyridoxin)

Vitamín B₆ je společné označení pro tři pyridinové deriváty, pyridoxol (nebo také pyridoxin), pyridoxal a pyridoxamin. Všechny tyto látky, společně se svými fosfáty, jsou účinné jako vitamíny, jejich deriváty se účastní metabolismu aminokyselin a sacharidů. Bez ohledu na konkrétní derivát, jenž je do těla přijímán, je aktivní formou tohoto vitamínu pyridoxal-5-fosfát, důležitý kofaktor enzymů.

Všechny formy vitamínu B₆ se mohou vyskytovat v potravě a jsou vstřebávány do střeva. Rozhodující podíl má pyridoxol, pyridoxalfosfát a pyridoxalaminfosfát.

Dobrým zdrojem vitamínu B₆ jsou játra, vepřové maso,  makrely,  vejce,  droždí,  banány,  brambory,  zelí,  špenát,  kapusta,  zelenina, avokádo, mrkev, ořechy, obiloviny a celozrnný chléb. Varem množství vitamínu B₆ klesá kvůli ztrátám do vody. Větší množství vitamínu potřebují lidé, kteří mají velký přísun bílkovin (profesionální sportovci), ženy, které berou hormonální antikoncepci, osoby trpící celiakií a někteří chronicky nemocní lidé.

Větší dávky pomáhají léčit chudokrevnost nebo nervové potíže.

Je nezbytný pro funkci řady enzymů, které metabolisují aminokyseliny (transaminázy, dekarboxylázy, threoninaldoláza aj.). V procesu štěpení glykogenu (glykogenolýze) je koenzymem fosforylázy, enzymu, který štěpí glykosidové vazby.

Svalová glykogenfosforyláza váže 70–80 % celkového množství vitamínu B₆ v lidském těle

Projevy nedostatku

Nedostatek vitamínu B₆ je vzácný, obvykle provází nedostatek celého B-komplexu. Projevuje se zvýšenou nervosvalovou dráždivostí (cukání víček, u dětí až křeče), zapomnětlivostí,  záněty sliznice dutiny ústní.

Nedostatek může být způsoben i některými léky, například isoniazidem, který se používá k léčbě tuberkulózy. Některé další léčivé látky, jako je penicilamin, isoniazid nebo hydralazin, také snižují množství vitamínu v organismu.

Předávkování vitamínem B₆

Vitamín B₆ je rozpustný ve vodě, v organismu se neukládá a je vylučován močí.

Při přílišné spotřebě vitamínových doplňků se mohou u citlivých osob objevit alergické kožní reakce nebo neurologické problémy.