Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamin

 

Zdroj

Funkce

Hypervitaminóza

Avitaminóza

Vitamín A

DDD 1,8-2 mg

 

mléčný tuk, vaječný žloutek,  

játra, maso, v plodech,  

barevné zelenině jako 

provitamin (mrkevpomeranč

brokolicešpenát)

nezbytný pro tvorbu 

barviv na  sítnici 

podílí se na syntéze 

bílkovin v kůži sliznicích

toxická, praskání krvácení rtů, podrážděnost, poruchy vývoje plodu v těhotenství

šeroslepost, noční slepota, rohovatění kůže a sliznic, ucpávání vývodů žlázami, poškození skloviny zuboviny

Vitamín D

DDD 0,15 mg

 

rybí tuk, kvasnicevejcemléko, Vlastní tvorba v kůži za přítomnosti UV záření

Metabolismus 

(vstřebávání) Ca a P v těle

odvápnění měkkých tkání, narušení růstu, poškození ledvin

způsobuje rachitidu, odvápňování kostí, měknutí kostí

E (tokoferol)

DDD 5-30 mg

 

rostlinné oleje, živočišné tuky, obilné klíčky

antioxidant, zamezuje hromadění škodlivých látek, pozitivní vliv na pohl. žlázy, správný průběh těhotenství

žaludeční potíže, průjmy

některé gestační poruchy

K (antihemorrhagický)

DDD 1 mg

 

listová zelenina, kvasnice, tvořen ve střevě činností mikroorganismů

důležitý pro srážení krve, mineralizaci kostí

 

zvýšená krvácivost, krvácení do tělních dutin